L’acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d’où son nom. Il s’agit d’un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies.
Formule : C6H8O7
No CAS: (anhydre) / (monohydrate)
Synonymes: acide 3-carboxy-3-hydroxypentanedioïque, acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique
- Acide citrique alimentaire
- Acide citrique industriel (grade technique)
- Acide citrique extra pure (Pour analyses)
Conditionnement: 500gr, 1kg ou 25 kg
